Catalina Osorio Professional Catering

Profesional en administración de servicios y especializada en gastronomía de Le Cordon Bleu en Estados Unidos, una de las escuelas de cocina más importantes a nivel mundial.

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Nombre: Catalina Osorio
Correo: catacatering1@gmail.com
Telefono: 2717053
Celular: 3108138983

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Cuando Catalina inició en el mundo de las cocinas no existían tantas mujeres chef reconocidas por el público como las hay ahora, así que comenzó a especializarse y tomar experiencia en Catering, que aunque muchos piensen lo contrario, no demerita en nada a los grandes restaurantes pues detrás hay un despliegue inimaginable que se debe tener y como en cualquier cocina, basándose en la teoría: prueba y error. 

La oportunidad de atender conciertos llegó por uno de sus hermanos, quien apostándole completamente a su talento la contrató para atender a  la agrupación Dream Teather, banda estadounidense de metal progresivo que se presentaba en el Palacio de los Deportes  por primera vez en Colombia. 

Hoy en día trabaja con un equipo de cuatro a cinco personas, desde asistentes de cocina hasta un conductor, pues debe tener un plan B y varias opciones en el caso que algo llegue a faltar para la atención del servicio. Por ejemplo, en el caso de un concierto le solicitan entre  ocho y nueve platos diferentes nacionales e internacionales. Es por esto que la chef solicita el rider con aproximadamente 20 días de antelación, para así poder revisar los productos que solicitan y, como en algunos casos, si son exóticos y no se encuentran en Colombia, poder sugerir cambios por productos similares, importarlos o comenzar a prepararlos y que estén listos el día del evento.

“Me gusta mostrar la gastronomía de mi país y que se lleven un buen recuerdo de Colombia” es en lo que Catalina más se centra, pues después de haber probado todo, de tener siempre el apoyo de su mamá y de su teoría “hágale, usted puede hacerlo” y de haber cocinado para un evento de 4.500 personas, esta bogotana asegura que seguirá cocinando y aportando para que en 10 años ella pueda seguir siendo parte de la segunda industria más importante de Colombia.


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